从学徒到老板，开汤粉店年赚50W+
灰哥汤粉大家并不陌生，在广东地区不管是大城小镇都有，做饮食一般都是实体店。
所以即使是现在互联网发达，但是这些店的竞争力还是有的。毕竟不管外卖平台多发达，食物都是需要从这些店里出售。外卖只是提供平台，不是提供食物。
其实今天我跟大家分享的就是一家汤粉店，在大家都说生意难做的情况下，他家不仅生意没有下降，反而更加兴隆。靠着这家店，在老家起了3层楼，还在镇上买了地皮，也准备起房子。
大家都抱怨生意难做，他是怎么做到逆流而上的呢？
从店面上看其实并不特别，就是最简单的汤粉王。就如我一开始说的，这样的店哪里都有，但是却有很多做不起来。
粥粉面饭这些主食是每个人每天都需要吃的，在农村很多都是自己做，但是在大城市很多吃粉都是在外面吃的，毕竟亲民一点的店也就是10元左右一碗。选择比较多，各种配料也比较齐全。
小顺自己是一个地道的客家人，汤粉里面，客家汤粉王是有很好的口碑的。他在的地方也是客家人聚集的地方--深圳。深圳现在是一线城市，但是以前只是一个小渔村。
现在的人中有大部分都是外地的，潮汕人，客家人在这里都是占有很大的比例的。尤其是在深圳的一些区，客家人是集中的。小顺最开始就是在客家人集中的地方做学徒的。
在一家做汤粉的店里打工，跟着老板学了近3年，基本上学会了。家里人让小顺离开了那家店，自己找个店面开一家店。就这样小顺开了自己的汤粉店。
跟自己一开始打工的店一样，自己也是选择客家人集中的地方，自己家的汤粉打的就是：客家汤粉王的招牌。
小顺自己是掌勺的，汤底，配料都是由他自己掌握的。根据自己之前学到的，结合客家人口味。每天都是先用大锅熬一锅骨头汤，这一个就是汤粉的汤底。因为是熬的，所以汤的口感是很好的。有人来吃的时候，再把这个放到小锅里煮开，加上客人点的粉面或者是饺子。猪杂汤粉是招牌，当然烧鸭，鸡肉也有。
客人点了粉之后，再加上这些料，最后再撒上芹菜，一碗地道的原味汤粉就完成了。这是标准的客家吃食，所以来过这里吃的客家人，都会记住，很快会成为回头客。而且小顺绝对保证食材的新鲜，有时汤底没有用完，也不会留到第二天。
而且在深圳这里的汤粉的价格绝对算是公道的，10元一大碗。当然这是午餐和晚餐的价格。早餐就是6元一碗。因为基本是从早营业到晚上，所以想吃的人不管什么时候到来，都能吃上。
早餐其实只最忙的，因为早上都是拖家带口来的。周围的客家人都会来这里吃早餐，因为粉是大家熟悉的，还有就是酱料。小顺专门从家乡买来辣椒酱。
其实每个地方的调味料都是不一样的，就算是辣椒酱也有不一样的。小顺这里是客家汤粉王，所以蘸料也是有客家特色的。沙茶酱，客家特有的辣椒酱。
有些人来这里吃粉就是为了这一个蘸料来的，有家乡的味道。而午饭和晚饭就不仅仅是粉了，因为有些人单纯吃粉，是不能满足的，还需要一些小吃。
汤粉是主要的，但是各种小吃也是不能少的。小顺自己弄了炸鸡翅，鸡腿还有客家特有的各种小吃。不过这些小吃每天的供应量是有限的，这也是为了保证食材的新鲜。
其实就是很简单的店，但是因为老板用心，加上味道正宗，得到大家的认可。就是这样一间小店，每年都有近50w的利润。现在小顺不仅供两个孩子上学，房和车都已经买了，成为村里人眼中的“有钱人”。
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